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正如《舌尖》的导演陈晓卿所说没有去过汕头的人不可以自称为美食家，可领因为从鱼生到肥酒，可领那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化，汕头是中国美食界一座孤岛。一般现在流行的观点认为潮州菜可以细分为三个流派：山东失业申领本土潮州菜、港式潮州菜以及南洋潮州菜。

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